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sur mon blog je vous propose une cuisine simple basée sur le respect des matières premières a propos 25 février, 2011 | recettes de cuisine collective | pas encore de commentaires . tarte aux pommes à l’alsacienne et crumble : pour 1 tarte de 8 parts : temps total de réalisation : 25 minutes . temps de cuisson : de 35 à 40 minutes. ingrédients de la pâte brisée : temps 5 minutes . 250 grammes de farine. 125 grammes de beurre. 1 pincée de sel. 20 grammes de sucre. 1/4 litres d’eau. mélanger le beurre (ramoli) à la farine ainsi que le sel, bien sabler ce mélange en le frottant avec le bout des doigts. ajouter l’eau et pétrir mais trés légérement. conseil : une fois le liquide ajouté il ne faut pas trop travailler la pâte brisée sinon elle devient élastique. réserver. pour l’appareil à flan : temps : 5 minutes . crème fluide : 1/4 litre. oeufs frais : 1 pièce. sucre semoule ou cassonade : 20 grammes. mélanger tous les ingrédients ensemble. préparation du crumble : temps : 5 minutes . farine : 100 grammes. sucre semoule : 50 grammes. beurre : 75 grammes. mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention de petites boules, réserver au frais. pommes reinette grise du canada : temps : 5 minutes . 6 pommes épluchées et taillées en quartiers. mise en oeuvre finale : temps : 5 minutes . préchauffer le four à 200°c pendant 10 minutes . etaler la pâte de la taille d’un moule à tarte classique, disposer les pommes en rosace, ajouter l’appareil à flan puis le crumble, enfourner à 180°c pendant 10 minutes puis 170°c pendant 30 à 35 minutes, c’est prêt. derniers commentaires admin commentaire sur bonjour tout le monde ! "..." articles récents photos de décors 25 février, 2011 | decorations | pas encore de commentaires . vous trouverez ici quelques réalisations pour la décoration d’un buffet. mousse au chocolat 25 février, 2011 | recettes de cuisine collective | pas encore de commentaires . pour 100 personnes : couverture noire barry : 5 kilos. jaune d’oeufs : 80. blancs d’oeufs : 120. beurre : 1 kilo. sucre : 800 grammes à 1 kilo. 1/ faire fondre le chocolat avec le beurre. 2/ monter les blancs en neige. 3/ blanchir les jaunes et le sucre. 4/ ajouter le chocolat fondu. 5/ incorporer les blancs d’oeufs. 6/ dresser. 7/ réserver au frais pendant 12 heures minimum à +3°c. articles plus anciens bonjour tout le monde ! 25 février, 2011 | non classé | 1 commentaire . archives février 2011 juin 2019 l ma me j v s d « fév 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 categories decorations non classé recettes de cuisine collective utilisateur inscription connexion recherche accueil top © 2006 entrées | commentaires soniahervegerdelat | recettes préférées des copines | la ronde des arômes | unblog.fr | créer un blog | annuaire | signaler un abus | cuisiner facile | ferme bauer | mon carnet de recettes

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